157ккал
Творожные кексы с бананом
Небольшие кексы из творога, банана и овсяной муки без сахара и масла. Шесть штук получаются мягкими и хорошо едятся холодными.
- 40 минут
- 3 порции
- Белка 12,6 г в порции
- Без мяса и рыбы
201ккал
Эти кексы не требуют ни сахара, ни масла: сладость даёт спелый банан, влагу творог, а структуру овсяная мука из обычных хлопьев. Они не поднимаются высоко, как магазинные, но выходят нежными и сытными. Пеки их в силиконовых формочках или обычных бумажных, а на утро заберёшь с собой на работу как готовый завтрак.
Как готовить
Разогрей духовку до 180 градусов. Если у тебя силиконовые формочки, смазывать их не нужно, бумажные поставь в металлическую форму для кексов.
Овсяные хлопья измельчи в блендере в муку. Смешай её с разрыхлителем и ванилином.
Банан разомни вилкой в пюре без крупных кусочков, добавь творог и яйцо и взбей блендером или вилкой до однородности.
Соедини творожно-банановую массу с сухой смесью и перемешай ложкой, не взбивая.
Разложи тесто по шести формочкам на две трети высоты: кексы немного поднимутся.
Выпекай 25 минут до золотистого цвета. Готовность проверь зубочисткой: она должна выходить сухой. Остуди 10 минут.
Советы
- Бери банан с тёмными точками на кожуре, он слаще и мягче. Зелёный не даст нужной сладости.
- Тесто не должно быть жидким. Если оно течёт, добавь ложку хлопьев, если слишком густое, ложку молока.
- Не открывай духовку первые 15 минут: кексы осядут, и середина останется сырой.
С чем подать
Два кекса образуют порцию. Ешь с чаем или стаканом кефира. Если нужен сладкий акцент, добавь чайную ложку мёда сверху, она прибавит около 20 ккал.
Чем заменить
Банан можно заменить пюре из запечённого яблока или тыквы, а творог пятипроцентный - йогуртом. В тесто хорошо кладётся горсть изюма или ягод.
Как хранить
Остывшие кексы храни в контейнере в холодильнике до трёх суток. Можно заморозить и доставать по одной: через полчаса они уже мягкие.
Похожие рецепты
Расчёт КБЖУ по данным USDA, детали в «Методике и источниках». Обновлено 21 октября 2026.