План питанияПодобрать план питания

Гранольные батончики с орехами и курагой

Домашние батончики из овсяных хлопьев, миндаля, тыквенных семечек и кураги на меде и арахисовой пасте. Режутся на 8 порций и хранятся неделю.

  • 37 минут, ещё 1 час ждать
  • 8 порций
  • Белка 6,3 г в порции
  • Без мяса и рыбы
ПерекусыБез мяса и рыбыВ духовкеНа неделю вперёд
203ккал

В магазинных батончиках обычно много сахара и сиропа, а в этих связкой служат мёд и арахисовая паста. Хлопья, орехи и семечки запекаются, поэтому батончики хрустят снаружи и остаются слегка жевательными внутри. Курага даёт кислинку и мягкость. Состав легко менять под то, что есть в шкафу, но соотношение сыпучего и клейкого лучше не нарушать, иначе батончики будут крошиться.

Как готовить

  1. Разогрей духовку до 160 градусов. Форму размером около 20 на 20 см выстели пергаментом так, чтобы бумага свисала с двух сторон.

  2. В большой миске смешай хлопья, рубленый миндаль, тыквенные семечки, мелко нарезанную курагу, корицу и соль.

  3. Мёд и арахисовую пасту прогрей в маленькой кастрюле или микроволновке 30 секунд и размешай до жидкой однородной массы.

  4. Влей мёд с пастой в сухую смесь и перемешай лопаткой, пока каждая крупинка не покроется. Смесь должна слипаться при сжатии в кулаке.

  5. Выложи массу в форму и очень плотно утрамбуй дном стакана или ладонью, накрытой пергаментом. Плотность определяет, будут ли батончики крошиться.

  6. Выпекай 20-22 минуты, пока края не станут золотистыми. В центре батончики остаются мягкими, они схватятся при остывании.

  7. Остуди в форме полностью, не меньше часа, затем вытяни за бумагу и нарежь на 8 батончиков.

Советы

  • Утрамбовывай массу изо всех сил: плотно прижатые хлопья слипаются мёдом, а рыхлые после остывания рассыпаются на крошки.
  • Режь только остывшую массу, лучше уже побывавшую в холодильнике: тёплые батончики ломаются. Нож смачивай горячей водой и вытирай.
  • Если мёд в банке засахарился, подогрей банку в горячей воде: жидкий мёд лучше обволакивает хлопья, и батончики получаются крепче.

С чем подать

Съешь один батончик с яблоком или чашкой чая как дневной перекус. Он плотный и сытный, поэтому хорошо подходит для работы, учёбы и поездок. Два батончика с кефиром или йогуртом составят небольшой завтрак.

Чем заменить

Миндаль можно заменить фундуком или грецким орехом, курагу - изюмом, финиками или черносливом. Арахисовая паста заменяется миндальной. Для более хрустящего варианта запекай на пять минут дольше.

Как хранить

Батончики хранятся в закрытой банке или коробке при комнатной температуре до пяти дней, в холодильнике до недели. Заверни каждый в пергамент, чтобы удобно было брать с собой на работу или в дорогу.

Похожие рецепты

Расчёт КБЖУ по данным USDA, детали в «Методике и источниках». Обновлено 21 октября 2026.