План питанияПодобрать план питания

Шарики из овсянки и фиников

Сладкие шарики из овсяных хлопьев, фиников и арахисовой пасты в кунжуте. Без выпечки и добавленного сахара, хранятся в холодильнике несколько дней.

  • 15 минут, ещё 20 минут ждать
  • 4 порции
  • Белка 4,8 г в порции
  • Без мяса и рыбы
  • Без духовки
ПерекусыБыстрые рецептыПростые рецептыБез мяса и рыбыИз пяти продуктовБез плитыНа неделю вперёд
192ккал

Финики дают сладость и липкость, овсяные хлопья - плотность, арахисовая паста - сытность. Половину хлопьев мелют в муку, и тесто получается пластичным: из него легко катать шарики. Не нужны ни плита, ни формы, ни сахарный песок: вся сладость идёт от фиников. Подходит тем, кто хочет сладкое к чаю, но не собирается ради этого печь печенье.

Как готовить

  1. Финики залей кипятком на 5-10 минут, если они жёсткие, затем слей воду. Мягкие финики можно использовать сразу.

  2. Половину хлопьев измельчи в блендере в муку. Вторую половину оставь целой: она даст шарикам структуру.

  3. Перемели финики блендером с арахисовой пастой, корицей и щепоткой соли в липкую пасту. Если масса не слипается, добавь ложку горячей воды.

  4. Смешай пасту с мукой и целыми хлопьями в миске руками. Тесто должно лепиться и не липнуть к пальцам; если липнет, добавь ещё ложку хлопьев.

  5. Смочи ладони водой, раскатай из теста 12 шариков размером с грецкий орех и обваляй каждый в кунжуте.

  6. Убери шарики на 20 минут в холодильник на тарелке или в контейнере: они затвердеют, слегка подсохнут и будут держать форму.

Советы

  • Финики выбирай мягкие, мясистые, без плотной кожицы: жёсткие плохо перемалываются, и в шариках остаются крупные куски.
  • Во время лепки смачивай ладони: сухие руки собирают тесто в комок, а влажные позволяют сформировать гладкий шарик за секунду.
  • Арахисовую пасту бери без сахара и добавок, только арахис и соль: в ней меньше сладости, и вкус остаётся чистым.

С чем подать

Съешь три шарика с чаем или чашкой кофе вместо конфет. Хорошо брать с собой на тренировку или в поход: они не растекаются и не пачкают руки. С ломтиком яблока получается перекус посытнее.

Чем заменить

Арахисовую пасту можно заменить миндальной или тахини, кунжут - кокосовой стружкой или какао. Финики заменит курага, замоченная в тёплой воде, но шарики получатся кислее.

Как хранить

Шарики хранятся в закрытом контейнере в холодильнике до пяти дней, а в морозилке до месяца. Достань порцию за 10 минут до еды, чтобы они стали мягче. При комнатной температуре они размягчаются.

Похожие рецепты

Расчёт КБЖУ по данным USDA, детали в «Методике и источниках». Обновлено 21 октября 2026.