План питанияПодобрать план питания

Мини-пицца на лаваше с помидором и моцареллой

Две половинки тонкого лаваша с томатной пастой, помидором и моцареллой, запечённые до хрустящей корочки. Горячий перекус за 15 минут.

  • 18 минут
  • 2 порции
  • Белка 10,3 г в порции
  • Без мяса и рыбы
ПерекусыПростые рецептыБез мяса и рыбыИз пяти продуктовВ духовке
208ккал

Тонкий лаваш выручает, когда хочется пиццу, но не хочется месить тесто: он запекается за 8 минут и получается хрустящим по краям и мягким в центре. Томатная паста вместо соуса даёт густую основу, которая не размачивает лепёшку. Моцарелла плавится в тягучий слой, а свежий помидор добавляет сок. Из пяти продуктов собирается горячий перекус.

Как готовить

  1. Разогрей духовку до 220 градусов. Противень застели пергаментом и слегка смажь его маслом, чтобы лаваш не прилип.

  2. Разрежь лепёшку пополам и разложи половинки на пергамент. Подсуши в духовке 2 минуты: подсушенная основа не размокнет под начинкой.

  3. Смешай томатную пасту с ложкой воды и щепоткой орегано и соли. Намажь смесью лаваш тонким слоем, оставив края свободными.

  4. Нарежь помидор тонкими кружками и промокни салфеткой, затем выложи на слой пасты. Моцареллу нарежь тонкими ломтиками и положи сверху.

  5. Запекай пиццы 6-8 минут, пока сыр не расплавится и не покроется золотистыми пятнами, а края лаваша не станут хрустящими.

  6. Достань пиццы, посыпь рваными листьями базилика и дай постоять минуту, чтобы сыр слегка схватился. Режь каждую на 4 части.

Советы

  • Помидоры обязательно промокни бумажной салфеткой: влага из кружков растекается по лавашу и делает основу мягкой и бумажной.
  • Не клади много начинки: тонкий лаваш не выдерживает вес и размокает. Слой пасты и сыра должен быть тонким, почти прозрачным.
  • Моцареллу из рассола предварительно обсуши полотенцем и оставь на 10 минут: сухой сыр плавится ровно и не отдаёт воду в пиццу.

С чем подать

Ешь пиццу горячей, нарезав на четыре части, с салатом из свежих огурцов и зелени. На полдник хватит одной половинки лаваша, а с овощным салатом получится небольшой ужин. Сверху можно добавить ломтик ветчины.

Чем заменить

Моцареллу можно заменить твёрдым сыром или рикоттой, томатную пасту - томатным соусом для пасты. Базилик заменяется орегано. Помидор подойдёт заменить кружками шампиньонов, обжаренных заранее.

Как хранить

Пиццу лучше съесть горячей: остывший лаваш становится жёстким. Холодную можно подогреть в сухой сковороде под крышкой 2 минуты. В холодильнике она держится сутки, но хруст теряется.

Похожие рецепты

Расчёт КБЖУ по данным USDA, детали в «Методике и источниках». Обновлено 21 октября 2026.