План питанияПодобрать план питания

Фруктовый салат с йогуртом

Яблоко, банан, апельсин и киви в нежной йогуртовой заправке с корицей. Лёгкий десерт или завтрак, который собирается за десять минут.

  • 10 минут
  • 2 порции
  • Белка 4,5 г в порции
  • Без мяса и рыбы
  • Без духовки
ЗавтракиПерекусыБыстрые рецептыПростые рецептыБез мяса и рыбыБез плитыНа каждый день
197ккал

Фруктовый салат скучен, когда это просто нарезанные фрукты, и интересен, когда у фруктов есть кислота, мягкость и хруст. Здесь яблоко хрустит, банан смягчает, апельсин и киви добавляют кислинку, а йогурт связывает всё в нежную массу. Лимонный сок защищает фрукты от потемнения, поэтому салат остаётся красивым 2-3 часа. Резать лучше кубиками одного размера.

Как готовить

  1. Яблоко вымой, вырежь сердцевину и нарежь кубиками около 1,5 см. Сразу сбрызни лимонным соком и перемешай, чтобы мякоть не потемнела.

  2. Апельсин очисти от кожуры и белых плёнок и нарежь дольками, разрезав каждую пополам. Сок, который выделился, слей в миску для заправки.

  3. Киви очисти и нарежь кубиками такого же размера. Банан нарежь кружками толщиной 1 см прямо перед подачей: он быстро темнеет.

  4. В отдельной чашке смешай йогурт с апельсиновым соком и щепоткой корицы. Заправка должна быть нежной, как густые сливки.

  5. Соедини яблоко, апельсин и киви, добавь банан и заправку, аккуратно перемешай и разложи по двум пиалам. Подавай сразу.

Советы

  • Режь фрукты примерно одного размера: когда куски разные, мелкие мнутся в кашу, а крупные вылавливаются ложкой, и салат выглядит неряшливо.
  • Банан клади последним, перед подачей: он темнеет и размягчается через 10-15 минут, а остальные фрукты держатся значительно дольше.
  • Йогурт бери холодный, без сахара и добавок: сладкий фруктовый йогурт вместе с яблоком и бананом даёт приторный вкус, а холодный остаётся густым.

С чем подать

Салат красиво выглядит в стеклянных пиалах или высоких бокалах с корицей сверху. Порция заменяет десерт или завтрак. Для сытного варианта добавь пару ложек гранолы или рубленые орехи, только клади их перед самой едой.

Чем заменить

Фрукты подбирай по сезону: груша, виноград, мандарины, персик и ягоды легко заменяют любой из четырёх. Йогурт можно заменить греческим, тогда заправка станет плотнее, или творожным кремом.

Как хранить

Готовый салат лучше съесть в течение 2-3 часов. Нарезанные яблоко, апельсин и киви хранятся отдельно от банана и йогурта в закрытой посуде до суток. Соединяй в порцию перед подачей.

Похожие рецепты

Расчёт КБЖУ по данным USDA, детали в «Методике и источниках». Обновлено 21 октября 2026.