План питанияПодобрать план питания

Замороженный йогурт с бананом и ягодами

Густой десерт из замороженного банана, ягод и натурального йогурта, который взбивается в блендере за две минуты. Вместо мороженого.

  • 10 минут, ещё 4 часа ждать
  • 2 порции
  • Белка 5,6 г в порции
  • Без мяса и рыбы
  • Без духовки
ПерекусыБыстрые рецептыПростые рецептыБез мяса и рыбыИз пяти продуктовБез плиты
173ккал

Замороженный банан при взбивании превращается в густую кремовую массу, похожую на мягкое мороженое, а йогурт и ягоды добавляют кислинку. Никаких сливок и сахара: сладость даёт сам банан. Заморозить фрукты нужно заранее, поэтому десерт удобно готовить с вечера, до того как захочется сладкого. В блендере всё взбивается за пару минут, без льда и без мороженицы.

Как готовить

  1. Банан очисти, нарежь кружками толщиной 1-1,5 см и разложи по тарелке в один слой. Убери в морозилку минимум на 4 часа, лучше на ночь.

  2. Клубнику и чернику промой, обсуши, клубнику разрежь пополам и заморозь на отдельной тарелке или в контейнере.

  3. Когда фрукты затвердеют, достань их на 5 минут: слегка оттаявшие, они легче взбиваются, и блендер не перегревается.

  4. Выложи в чашу блендера йогурт, банан и ягоды. Взбивай импульсами, сдвигая массу со стенок, 1-2 минуты, пока не получится однородный густой крем.

  5. Попробуй массу и добавь мёд, если десерт кажется слишком кислым. Взбей ещё 15 секунд, чтобы мёд распределился по всему объёму.

  6. Раскладывай по пиалам сразу, пока масса мягкая. Для плотного мороженого убери в морозилку на 30-40 минут.

Советы

  • Банан выбирай очень спелый, с коричневыми точками: в нём больше сладости и меньше крахмала, и десерт получается мягче без добавок.
  • Йогурт не замораживай заранее: он превращается в лёд и плохо взбивается. Достаточно заморозить фрукты, а йогурт возьми холодным из холодильника.
  • Если блендер не справляется, остановись, помешай ложкой и влей две столовые ложки йогурта: жидкость поможет лезвиям захватить замороженные куски.

С чем подать

Раскладывай по охлаждённым пиалам с горсткой свежих ягод или рублёных орехов. Порция заменяет мороженое после обеда и хорошо идёт как лёгкий десерт на ужин. В жаркий день стоит сделать двойную партию.

Чем заменить

Банан можно заменить манго или персиком, ягоды - малиной или ежевикой. Натуральный йогурт заменяется греческим, тогда десерт получится плотнее. Мёд подойдёт заменить финиками, замоченными в тёплой воде.

Как хранить

Готовый десерт лучше съесть сразу. Остатки переложи в контейнер и убери в морозилку на сутки, а перед подачей выдержи 15 минут при комнатной температуре и разомни ложкой.

Похожие рецепты

Расчёт КБЖУ по данным USDA, детали в «Методике и источниках». Обновлено 21 октября 2026.