План питанияПодобрать план питания

Креветки с чесноком и кабачком на сковороде

Варёные креветки с кабачком, чесноком и лимоном. Всё готовится на одной сковороде за 10 минут, хорошо подходит для быстрого ужина.

  • 20 минут
  • 2 порции
  • Белка 38,5 г в порции
  • Без духовки
УжиныБелковые рецептыПростые рецептыНа сковородеНа каждый день
250ккал

Если креветки уже варёные, готовка сводится к тому, чтобы аккуратно их прогреть и не сделать резиновыми. Кабачок обжаривается первым на сильном огне, пока не появится золотистая корочка, затем к нему отправляются чеснок и креветки. Лимонный сок в конце добавляет кислинку. Весь ужин занимает около двадцати минут, считая разморозку. Бери креветки уже очищенные, и чистить ничего не придётся.

Как готовить

  1. Креветки разморозь в дуршлаге под холодной водой 5 минут, затем обсуши салфеткой: лишняя вода будет шипеть на сковороде и остудит её.

  2. Кабачок нарежь полукольцами по 5 мм. Чеснок нарежь тонкими пластинками, лимон разрежь пополам, из одной половинки выжми сок.

  3. Разогрей сковороду на сильном огне, влей масло и выложи кабачок одним слоем. Жарь 3-4 минуты, не мешая, до золотистой корочки, затем переверни.

  4. Убавь огонь до среднего, добавь чеснок, щепотку соли и перец. Помешивай 30 секунд, пока чеснок не запахнет, но не потемнеет.

  5. Высыпь креветки, перемешай и прогревай 2 минуты. Дольше не нужно: креветки уже сварены, и от долгого нагрева они становятся жёсткими.

  6. Сними сковороду с огня, влей лимонный сок, посыпь рубленой петрушкой и чили, если любишь поострее. Подавай сразу, пока горячо.

Советы

  • Режь кабачок полукольцами по 5 мм: тоньше он расползается в кашу, а толще не успевает зарумяниться за три минуты на сильном огне.
  • Чеснок клади в самом конце: он сгорает за полминуты и даёт горечь, которую уже не исправить. На этом шаге держи средний огонь.
  • Размораживай креветки в холодной воде, а не в горячей и не в микроволновке: мясо сразу становится жёстким по краям.

С чем подать

Подавай как есть или на подушке из варёного бурого риса. Выжми сверху ещё немного лимона и положи ломтик цельнозернового хлеба, чтобы собрать чесночное масло со сковороды. Без гарнира блюдо получается лёгким, с рисом или хлебом превращается в полноценный ужин.

Чем заменить

Креветок заменят кальмары, нарезанные кольцами, их готовь 2-3 минуты. Кабачок заменит спаржа или стручковая фасоль, им нужно на две минуты больше.

Как хранить

Блюдо лучше съесть сразу. В холодильнике оно стоит до суток, но при повторном нагреве креветки уплотняются, поэтому остатки ешь холодными, добавив в салат.

Похожие рецепты

Расчёт КБЖУ по данным USDA, детали в «Методике и источниках». Обновлено 21 октября 2026.